叶集手工挂面是安徽省六安市叶集区的传统特色面食，以当地优质冬小麦粉为核心原料，经世代传承的手工技艺制成。成品细如发丝、内有微孔呈空心状，耐煮不浑汤，口感筋道爽滑又略带柔软，是叶集及周边皖西豫东地区居民的日常主食，也常作为走亲访友的节令礼品。
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叶集芡实是安徽省六安市叶集区的特色水生经济作物加工食品，以当地史河、泉河沿岸冲积形成的富有机质浅水稻田或低洼池沼种植的芡实种仁为原料，经传统工艺加工而成。其主产区多集中在叶集区平岗、孙岗等街道镇，水域水质清澈、淤泥深厚，产出的芡实种仁饱满、质地粉糯。
叶集木榨油是安徽省六安市叶集区依托区域粮油种植传统与硬木资源发展起来的传统食用植物油，以本地及周边优质菜籽、芝麻、花生为核心原料，采用百年传承的榫卯结构木榨设备，经多道纯手工或半手工工序榨取，成品油脂色泽透亮，香气醇厚，是当地及皖西部分地区日常烹饪的常用油脂，保留着鲜明的地方饮食印记。
湾柳树粉丝产自安徽省六安市叶集区，是当地以豌豆或绿豆为主要原料制作的传统淀粉制品。叶集区地处皖西大别山北麓，史河环绕而过，湾柳树社区周边有规模化种植的优质豆类作物，史河上游水源洁净，为粉丝制作提供了关键条件。粉丝依托本地传承的手工技艺结合部分现代改进工艺加工，是皖西民间宴席、家常烹饪的常用食材。
叶集板鸭是安徽省六安市叶集区出产的传统腌制腊味食品，依托当地优良的水禽养殖条件和传承多年的民间加工工艺制作而成，是皖西地区知名度较高的地方特产。多在秋冬气温偏低的时节制作，成品耐储存、风味独特，常年销往周边省市，是当地民众节庆家宴的常备食材，也是外地访客常选购的地方伴手礼。