霍邱甲鱼是安徽省六安市霍邱县特产的中华鳖地方种群，以霍邱沿淮、沿淠、沿史灌河的浅滩湿地、低洼稻田、自然河道及水库网围等水域为核心生长区域，体型偏圆近似马蹄，裙边宽厚，肌肉紧实，是当地传统食用水产之一，也常作为节庆馈赠礼品。
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霍邱芡实是安徽省六安市霍邱县域内湖泊、沟塘等自然或人工水域产出的一年生水生草本植物芡的成熟种仁，以粒大饱满、粉性足、糯性强的特点闻名，是霍邱传统水生经济作物之一，常年依托城东湖、城西湖等大型天然湿地种植，在周边及国内部分市场有稳定消费群体。
叶集手工挂面是安徽省六安市叶集区的传统特色面食，以当地优质冬小麦粉为核心原料，经世代传承的手工技艺制成。成品细如发丝、内有微孔呈空心状，耐煮不浑汤，口感筋道爽滑又略带柔软，是叶集及周边皖西豫东地区居民的日常主食，也常作为走亲访友的节令礼品。
叶集芡实是安徽省六安市叶集区的特色水生经济作物加工食品，以当地史河、泉河沿岸冲积形成的富有机质浅水稻田或低洼池沼种植的芡实种仁为原料，经传统工艺加工而成。其主产区多集中在叶集区平岗、孙岗等街道镇，水域水质清澈、淤泥深厚，产出的芡实种仁饱满、质地粉糯。
叶集木榨油是安徽省六安市叶集区依托区域粮油种植传统与硬木资源发展起来的传统食用植物油，以本地及周边优质菜籽、芝麻、花生为核心原料，采用百年传承的榫卯结构木榨设备，经多道纯手工或半手工工序榨取，成品油脂色泽透亮，香气醇厚，是当地及皖西部分地区日常烹饪的常用油脂，保留着鲜明的地方饮食印记。
湾柳树粉丝产自安徽省六安市叶集区，是当地以豌豆或绿豆为主要原料制作的传统淀粉制品。叶集区地处皖西大别山北麓，史河环绕而过，湾柳树社区周边有规模化种植的优质豆类作物，史河上游水源洁净，为粉丝制作提供了关键条件。粉丝依托本地传承的手工技艺结合部分现代改进工艺加工，是皖西民间宴席、家常烹饪的常用食材。
安徽省六安市裕安区产出的大别山天麻，依托大别山西北麓独特的山地生态，以仿野生林下种植为主要模式，其块茎形状规整，质地紧密，多作为中药材原料流通，也有部分经初加工后作为食材入膳，在华东地区药材市场及周边食材供应链中占有一定份额。
安徽省六安市裕安区产出的大别山茯苓，依托当地大别山北麓的气候与松材资源，形成块形规整、质地坚实的特点，是国内茯苓产区的重要组成部分，主要以干茯苓块、片、丁等形态流通，在传统食材搭配、中药材原料领域均有应用。
皖西白鹅是安徽省六安市裕安区广泛养殖的大型肉绒兼用型鹅种，地理标志产品保护核心区域覆盖裕安区多个乡镇。其体型高大紧凑，羽毛纯白蓬松，肉用品质优良，产绒性能突出，肉蛋可供日常或节庆食用，羽绒可作为高端保暖制品原料，是当地极具代表性的传统农业特产。
皖西麻黄鸡是安徽省六安市裕安区主产的地方肉蛋兼用型鸡种，裕安区地处皖西大别山北麓，兼具山地缓坡、淠史杭灌区水域与岗丘林地，天然散养条件充足。该鸡种羽毛以麻黄为主，躯体紧凑，肉质紧实有弹性，肌间脂肪分布均匀，是当地传统饮食中常用的鲜食禽肉，长期以来在周边区域有稳定的消费基础。
苏埠大麻是安徽省六安市裕安区苏埠镇及周边淠河沿岸区域种植加工的传统麻类纺织原料及相关初加工、精加工产品，依托淠河冲积平原的沙壤土与特定气候条件形成独特品质，纤维柔软强韧、吸湿散湿快，曾广泛应用于纺织、绳索、渔具等领域，近年也逐步用于家纺、文创产品开发。
徐集花生糖是安徽省六安市裕安区徐集镇及周边乡镇的传统民间手工食品，以当地产的花生、芝麻、麦芽糖为主要原料，经多道工序熬制压制而成，口感酥脆香甜，在皖西地区有稳定的消费群体，逢年过节是家庭常备的茶点和馈赠亲友的小礼品。
金安栀子是安徽省六安市金安区的传统特色药材原料，当地丘陵岗地的红壤、黄棕壤与亚热带季风气候相结合，形成了适合其生长的独特自然条件。金安栀子果实饱满，色泽金黄鲜亮，含栀子苷、西红花苷等成分，可用于天然色素提取、中药材配伍及相关工业用途，在本地及周边地区有一定的种植与流通规模。
皖西白鹅是安徽省六安市金安区传统养殖加工的优质肉蛋兼用型鹅种相关制品，包括白条鹅、鹅毛、鹅绒等副产品也有较高经济价值，不过以白条鹅及卤制、红烧类熟食制品在市场流通与消费中占主导地位，是当地农业支柱产业之一，也是江淮地区乃至全国知名的特色禽类食材。
淠河银鱼是六安市金安区淠河干支流特定水域的小型淡水食用鱼，属于本地传统河鲜类特产。它以纤细无鳞的外形、细软可食的骨刺、清淡鲜美的风味为特点，过去多为本地民间日常捕捞食用的小杂鱼，近年来逐步形成一定规模的天然捕捞与人工辅助保护结合的生产方式，在皖西及周边地区有稳定的消费群体。
马头小磨麻油是安徽省六安市金安区马头镇一带的传统调味食材，以本地芝麻为原料，采用石磨低温研磨、水代法提取等传统工艺制作，历史悠久，在皖西及周边地区有稳定消费群体，多用于凉拌菜、热菜提香、馅料调制等日常饮食场景。
施桥草席产自安徽省六安市金安区，以当地种植的席草为主要原料，经过多道传统手工工序编织而成，席面平整细密、纹路清晰、色泽柔和。作为皖西地区历史较为悠久的传统编织类日用品，它兼具良好的透气性、吸湿性，夏季使用体感凉爽舒适，兼具实用价值与一定的地域特色，在周边地区有稳定的消费群体。
霍山石斛是产自安徽省六安市霍山县的道地特产，为中国国家地理标志产品，多原生在大别山海拔较高的云雾山崖石缝间，对生长环境要求极为苛刻，野生存量稀少，现今霍山已形成成熟的人工仿野生培育产业，是传统名贵药材原料，在国内药材市场享有较高声誉。
金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的代表性特色鲜果，产区地处大别山腹地，依托当地优良的生态环境发展种植，产出的猕猴桃果形周正，风味浓郁，品质优良。目前已经发展为金寨特色农业的核心产品之一，销售网络覆盖国内多省市，是深受消费者认可的优质地方鲜果。
舒城小兰花是产自安徽省六安市舒城县的传统名优绿茶，属兰花茶品类，因成品茶外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，冲泡后香气清鲜如兰，芽叶舒展后形似幽兰绽放得名，主产区分布在舒城境内大别山余脉的丘陵山地区域，是安徽江北茶区的代表性名茶之一。